编者按
重庆是巴文化的重要发祥地，历经千年发展，形成了丰富的人文积淀和鲜明的地域特色，造就了灿烂的民俗文化，“渝味”悠长，兼具川黔风姿、鄂湘风韵。为更好地保护和传承这些珍贵的民俗文化，守住山城根脉，重庆地方志微信公众号特推出《重庆民风民俗》专栏，从物质生产、商贸工匠、饮食服饰、居住出行、岁时节日、人生礼仪和民间崇拜、游艺竞技等方面，展现重庆民俗文化的变迁和发展，激发广大干部群众热爱家乡、建设家乡的美好情怀。
商 贸 方 式
账房先生，也称“师爷、司爷”，古时从事商铺财务管理工作的人。
学徒，古时“徒弟”的称呼，拜师学艺的新手。中国古代工匠技艺传授通常采用“师徒制”，拜师者要有引荐人和担保人，师徒双方签订拜师学艺契约，举行拜行业祖师，叩拜师傅、师母，聆听师傅宣读门规，师傅训话及赐名等拜师仪式，才能正式成为学徒；学徒三至七年后方可出师。出师时，要举行祭拜祖师爷，向师傅、师母行三拜九叩的大礼, 师傅给徒弟赠送工具，徒弟办谢师宴等岀师礼仪。
堂信，也称“茶博士、幺师、跑堂、伙计、酒保、店小二”等，是古时民间对客栈、饭店、茶馆、酒店等服务人员的称呼。
商贩，销售货物的个休商人，按销售货物的品种，有“猪贩子、牛贩子、药材贩子、草鞋贩子、油盐贩子、蛋贩子”等称呼。
掮客，也称“行户、中人”，是古时促成买卖双方签订买卖契约，从中收取手续费或佣金的商人。现代称“经纪人”，与其功能类似的机构称中介机构，如房产中介公司、婚姻介绍所等。
背脚子，也称“背二哥、背老二、脚夫”，以人力背运货物为生的力夫。
棒棒，古称“挑夫、挑子客、担担”，以人力挑运货物为生的力夫。
挑水工，以提供挑水、送水服务为生的力夫。民国时期，重庆主城区及万县、奉节、巫山等沿江区县城市的市民的生活用水主要靠长江、嘉陵江，催生出以提供挑水、送水服务为生的挑水工行业；在城镇有自来水厂以后，挑水工仍到自来水厂挑水上门售卖，按距离长短收取费用。
纤夫，也称“扯船仔”，靠以纤绳帮人拉船为生的力夫。纤夫有头纤或纤头、二纤、三纤、拣碗等分工，拣碗是专门负责清理障碍、整理纤绳的纤夫。桡夫子，也是行船纤夫，平时水缓时划船推桡，滩口水急则上岸拉纤行船。
（摘编自：重庆市地方志办公室编《重庆市志 · 民俗图志》）
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