饭店打架造成饭店损失(打砸饭店怎么处罚)

饭店打架造成饭店损失(打砸饭店怎么处罚)

文 | 职业餐饮网 刘妍

“许多餐饮人都遇到过地痞流氓的敲诈、挑衅、砸店!”

唐山烧烤店打人事件闹得沸沸扬扬,涉事烧烤店已无法正常营业,老板娘发视频哭诉“施暴者威胁我,没结账就跑了!”

此事也将餐饮业无奈的一面展现在大家面前:

干餐饮,每天要和形形色色的人打交道,遇到地痞流氓敲诈勒索、寻衅滋事,餐饮老板更多时候只能装孙子赔笑脸,有苦难言。

对于餐饮老板而言,开一家餐厅就意味着要随时准备面对各种问题,从餐厅经营到人情世故,事太多了!

饭店打架造成饭店损失(打砸饭店怎么处罚)

打架斗殴,老板打又打不过,劝又不好劝!

唐山烧烤店打人事件发生至今,虽然犯罪嫌疑人都已经被逮捕,但是网友们对涉事烧烤店的“攻击”并没有停止,许多人指责餐厅老板没有出来劝架。

“当时,我参与了拉架,并让他人报警,打人的人还威胁我,(如果我)出去就打我。”事发两天后,烧烤店老板娘发布视频做出澄清,并哭诉自己遭受了网暴,已经无法正常营业和生活。

饭店打架造成饭店损失(打砸饭店怎么处罚)

老板娘的遭遇也引发了许多餐饮人的同情与共鸣,顾客在餐厅内打架斗殴,这样的事情几乎每天都在发生,且往往导火索只是一些鸡毛蒜皮的小事:

2022年1月8日,四川成都某串串店内,一男子因穿着打扮很像服务员,然后被另外一桌客人当成服务员喊去服务,双方发生口角,男子遭多人围殴还被泼热锅油;

2020年10月6日,黑龙江鹤岗的一家烧烤店内,一女子使用厕所时,另外一桌的顾客在门口等候时关了厕所的灯又打开,双方发生口角后引发了斗殴,两伙人端起桌上滚烫的涮锅互泼,最终致多人被烫伤;

2020年3月17日,广西某餐厅两桌客人在用餐时,因一桌指责另一桌打闹声音过大,结果双方发生争吵,被指责的客人叫来6名男子将指责自己的那一桌人一顿暴打……

开餐厅,最怕遇到打架事件,一般情况下餐饮老板都会想着去劝架,但去劝架有的时候又会被误以为是对方的人,往往还会打得更凶。

因此,遇到这类事情,没正式打起来之前,老板们都会尽量劝一下,但如果真的打起来很严重,商家很难通过除报警之外的其他办法解决。

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黑恶势力敲诈,反抗就砸店,没有宁日!

几乎每个餐饮老板都遇到过地痞流氓的寻衅滋事!

一些游手好闲的小混混看你是新店,或者是外地人开的店,就没缘由地欺负你;要不就是地头蛇看见你店里的生意太好,怕抢了他的生意,故意找茬打砸门店;还有一些欺行霸市的团伙,对餐厅强买强卖,不顺从也来闹事。

如果只是一般的客人打架斗殴,餐厅工作人员劝一劝就能制止,再不济报警处理事情也就过去了。而一旦沾上这些黑恶势力,店里就会“永无宁日”。

在唐山烧烤店打人事件发生的当晚,同样身在唐山的一名蛋糕店老板通过视频,实名曝光一个以刑满释放人员组成的涉嫌黑社会团伙。其在视频中表示,自2021年7月起,该团伙一直对其进行敲诈勒索、暴力打砸,并致其蛋糕店闭店停业,再次引发了舆论的震荡。

饭店打架造成饭店损失(打砸饭店怎么处罚)

此前,湖南株洲就有一伙“虾霸”, 通过棍棒、砍刀,威吓强卖小龙虾,但他们售出的小龙虾品质差,死虾多,价格高,部分餐馆老板只能忍气吞声,其中有家餐馆因为拒绝这些虾霸的劣质小龙虾,半个月被打砸两次,生意都做不下去。

饭店打架造成饭店损失(打砸饭店怎么处罚)

“说实话好多时候店家也是弱势群体。他们这些人如果是恶势力,你要跟他们起了大的冲突,你的店都开不下去,他们会把你店都砸了。晚上给你扔砖头,还有恶意给你搁苍蝇、头发的,这些我们都经历过。”几天前,旺顺阁创始人张雅青接受媒体采访,谈及对唐山打人事件的看法时,可谓是道出了餐饮人的“痛”!

“所以我们一定要把监控装好,一定把证据留下。这些人在暗处,我们在明处,有的时候把他们得罪了,他给你捣乱使坏你都不清楚。”张雅青说道。

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醉酒闹事,处理起来非常麻烦!

除了打架斗殴,醉酒闹事同样是让餐饮人感到头疼的事情。在网上以“醉酒闹事”为关键词进行搜索,相关新闻是铺天盖地,打砸饭店的数不胜数:

菏泽一醉酒男子在饭店发酒疯并将桌子掀翻;辽宁营口醉酒男子饭店闹事,拿酒瓶砸自己的头;重庆三男子因工作不顺想要发泄,借着酒劲大闹火锅店;六旬醉酒男子嫌花篮挡路,带头打砸饭店被批捕……

“怕客人不喝,又怕他们喝多!”某烧烤店老板一语道破了餐饮人内心的害怕与不安。

对于顾客而言,下了班和三五好友聚个餐喝点小酒,原本是一件很惬意的事情。对于餐厅而言,酒水的利润普遍都比较高,老板都会希望顾客在点菜的同时能点上一些酒水,拉高客单价。

可是另一方面,许多顾客“酒品”太差,一喝醉就容易做一些出格的事情,甚至在店里肆无忌惮地“发酒疯”。

饭店打架造成饭店损失(打砸饭店怎么处罚)

有的是客人与客人之间发生摩擦,“遇上这种事,肯定是越早劝开越好,我一般会主动送上一道招牌菜,说,今天大家都很开心,我请大家吃道招牌菜,或者说朋友们聚到一起不容易,今天的菜打个折,这样一来,客人会觉得我尊重他们,就会顾及一下我的面子,气也就消了。”某杭帮菜餐厅老板说道。

有的是顾客喝多了故意找茬,嫌菜上得慢,或者说菜有问题,服务态度不好等等。遇到这种情况餐厅一般也只能忍让,有时即使明知客人是错的,也只能妥协,这样才能大事化小,因为如果跟客人对着干,生意就没法做,损失就更大。

饭店打架造成饭店损失(打砸饭店怎么处罚)

调戏服务员未果,便拳脚相加!

而遇到素质低下的顾客,不仅餐厅要遭殃,店里的服务员人身安全也面临风险,动辄就被人打骂。

2018年2月25日,衡阳市外滩的天下客总店内,女服务员许贵兰因为问了一句“您结账了吗”,随后就遭来了5名顾客的谩骂和拳打脚踢,被打得遍体鳞伤。当时这一事件引发了餐饮人的集体愤怒!

不知道什么时候起,餐厅服务员成了“食物链的最底端”。因误开一瓶酒、因倒水慢、因迟到1分钟、因汤太烫……一些本是生活中常见的小错误,都能引来顾客的拳脚相加。

2021年11月29日,台北市一家饭店女店员因为不慎摔破酒杯,引起顾客男子不满,纠集人马砸店报复;

2021年5月,浙江龙港,一名男性顾客的啤酒盖中了“再来一瓶”,叫来服务员兑换,但是服务员表示要先请示一下,给老板打个电话,结果话音刚落,男子突然发飙,直接动起了手,连扇了服务员几个耳光;

2021年11月,江西九江,服务员因不小心撞倒了孩子,被逼下跪后又遭到了20多人的殴打……

饭店打架造成饭店损失(打砸饭店怎么处罚)

有时服务员什么也没做错,只是拒绝陪酒、拒绝搭讪,也会招来一顿毒打:

几年前,石家庄一餐馆内,六名男子对女服务员起了色心。遭到拒绝后,他们进行了疯狂的围殴,不但抄起椅子朝女孩头上猛砸,还将其中一女孩骑身痛殴。足足打了20分钟,随后扬长而去。

辛辛苦苦工作的服务员被当成了出气筒,似乎没有人在乎她们的情绪和想法,以至于许多人调侃,餐厅服务员是“高危”职业。

职业餐饮网总结:

开门做生意实属不易,不仅要抓好从原材料采购、加工,再到上桌的每一个环节,每天还要和形形色色的顾客“斗智斗勇”。

尤其在当下餐厅经营已经很难了,如今还要面对各路“妖魔鬼怪”,真是难上加难!

你的餐厅有遇到过寻衅滋事之徒吗?可以评论区和我们分享。

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